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在捷克度蜜月的時候
房東peter曾帶我跟老婆去當地的披薩店

當天peter點了起士披薩搭配大杯啤酒
那簡單純粹的味道是我從未嚐過的美味~至今難忘

總以為披薩就要像必勝客、達美樂一樣
厚厚乾乾的餅皮上灑上滿滿的各式餡料

什麼日式章魚燒~甜甜鹹鹹
什麼海陸全餐之類令人不知所以然的口味

在捷克我才深刻體會到
原來披薩是要這樣吃的

回到台灣以後幾乎不吃披薩了
不知是心理作祟還是曾經滄海?

前兩個星期跟老婆吃早餐時
看到數字週刊在介紹這間批薩店「so free」

當下決定二話不說
一定殺過去給它素素看~

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這家店不難找
就位在台大公館商圈的溫州公園旁的corner

不大的店面前總是擠滿排隊人潮
整體的風格充滿溫馨的鄉村味

開放式廚房前也僅有不到十個座位
所以很多人把披薩拿到旁邊的溫州公園

席地而坐就喀了起來
感覺隨性而輕鬆

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他們的爐子是特製的烤窯
搭配龍眼木材高溫碳烤

先不論口味如何
看到這樣用心的處理方式

就覺得奇濛子相當良好
加分~

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年輕的師父現場桿皮、拍皮、鋪料
然後快速的放進烤窯中

桌上擺滿各式調味罐
如何搭配任君選擇~

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薄薄的餅皮大約六吋左右
一層青醬(羅勒)、一層杏鮑菇然後鋪滿起士

「吃」不僅是味覺上的享受
視覺上的美觀更是不可缺少

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出爐後的披薩快速被切成四片
這個鮮菇蘆筍是別人點的

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這個煙燻乳酪才是小弟點的~哇哈哈
剛出爐的披薩飄出濃濃的乳酪味

拔開來以後溶化的乳酪還會牽絲
把餅皮對半折起來吃口感加倍喔!(peter教我的~必試)

彷彿找回當初在捷克的感動
濃~醇~香但簡單深刻

沒有花俏繁複的食材和調味
只有一種單純吃好吃東西的享受

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羅勒鮑菇的餅皮被高溫燻烤到蓬鬆隆起
邊緣脆脆焦焦的口感滿分

但搭配餡料一起吃
又變成柔軟中帶點Q勁

總而言之是超推薦
吃膩台式披薩的朋友一定要來試試看喔!!


店面地址:台北市羅斯福路三段283巷28號
營業時間:早上十一點~晚上九點
等待時間:約十~十五分



cjamy1 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(9) 人氣()


留言列表 (9)

發表留言
  • 排骨
  • 唷呼~在累也要搶頭香~
    下次帶牛去處理,哈!
  • 一定要去試滴~掛保證的啦!

    cjamy1 於 2009/04/22 20:28 回覆

  • 被封殺中的菘拔
  • 金讚 我要去@@
  • 記得帶馬子去嘿~

    cjamy1 於 2009/04/22 20:29 回覆

  • steve63
  • 下次去吃吃看....感謝
  • 真心推薦

    cjamy1 於 2009/04/22 20:30 回覆

  • naoli
  • 感覺真讚!巴特嫂可以多吃些!
  • 她吃很多了@@
    小米寶有點大支了

    cjamy1 於 2009/04/22 20:31 回覆

  • 牛
  • 不管是跟巴特吃飯還是看巴特介紹吃的,感覺都特別好吃耶~~~~~~~~
  • 那...那...那下次吃飯一定要找我喔

    cjamy1 於 2009/04/22 20:32 回覆

  • cheetah
  • 看起來真的很好吃。

    聽說,一般世界流行的比薩餅是美國版的。真正義大利版的比薩餅很簡單,不如美國版的多采多姿。所以很多人吃真正的義大利比薩餅時會有文化shock.

  • 我應該就是那個被shock到的倫~

    cjamy1 於 2009/04/22 20:33 回覆

  • amos
  • 馬上來去吃!
  • 趕緊去喔~

    cjamy1 於 2009/04/22 20:33 回覆

  • 小羊
  • 真的有好吃到
    特別是跟好友共享~~~
    涼涼的晚風配PIZZA最對味啦
  • 如果再來大口喝啤酒那一定更棒的啦!

    cjamy1 於 2009/04/22 20:34 回覆

  • 潘丹
  • 離島居民是沒有參賽權的啊啊啊啊啊!!!!!!

    只有無盡的蔥油餅饅頭蔥油餅饅頭蔥油餅饅頭蔥油餅饅頭.......

    p.s. 小朋友出生之後,我會想辦法橋假去看她的^^
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